這次來到的是橘色涮涮屋內湖店
不同於其他店是以共鍋的形式
這裡都是個人鍋
我個人也偏好個人鍋
畢竟每個人都有自己的下鍋喜好
（像我就是肉要最後下的那種）
橘色內湖店在捷運西湖站附近
門口就有公車站-基湖路口
而那天我是直接從公司走來只要15分鐘><
第一次來到走吧台形式的火鍋店
整體看起來很高級
豪華海陸雙響不知道是不是限定品項
菜單本身也是非常有質感
湯底可以選擇柴魚昆布湯或壽喜燒
來這裡吃高級食材
還是建議吃柴魚昆布湯吧！
開始上鍋摟～
可愛的方形菜盤
菜的種類還算多
但是沒有芋頭（芋頭控先哭）
特別有印象的就是香菇及豆腐非常好吃！
有兩種醬料
芝麻花生醬是專門為肉類準備的
另一個則是吃起來比較清爽的醬料
愛吃辣的會另外給辣椒
聽說來橘色就是來吃服務的
沒錯！不用自己下鍋
我就負責拍照XDD
首先會將所有菜盤下鍋
留下不能煮太久的深綠色蔬菜
前菜有豆腐及沙拉可以選擇
事先做功課就知道要選豆腐
濃郁扎實 好吃！
看著陸陸續續上來的餐點
又忍不住拍了一張><
這次我的主餐點的是
和風青鱘＋美國Prime牛小排 ＄1680
橘色內湖店的價格跟官網的不太一樣
cp又更高一些
（我文中附上的是內湖店菜單）
海鮮盤展示過後
就會拿回去幫你處理
若附餐選擇煮粥
蟹膏則是會留下來煮粥
美國Prime牛小排
油花還滿美的
但吃起來有點筋
搭配兩種醬料都很不錯
同行友人點的
御海海鮮套餐 ＄1680
部分食材會隨當日進貨而有所改變
像菜單上的小龍蝦改為蝦蛄
再來就是干貝、生蠔、鮑魚、花枝、鮭魚、鱸魚
五尾蝦子及蛤蜊
食材真的都相當新鮮
連看似不起眼的花枝 口感都驚嘆不已
副餐可以選滷肉飯、冬粉（其實算寬粉）、煮粥
我們三人各選一種
我這次選青鱘就是為了煮粥呀！
連玉米都幫你撥好好
不用擔心卡牙縫或者吃太醜
太適合約會了吧（笑
像我這種很不會吃蟹的
也都幫你處理得剛剛好
只要負責吃就好
沒有拍到蛤蜊
但真的好鮮
平時不吃蛤蠣的我超喜歡！
蟹腳跟中間的蟹肉我也是不太會吃
又請服務的人員幫我把肉挖出來
真的很鮮好好吃～
蝦子是這樣一隻一隻的
（開始越俎代庖的拍起朋友的鍋）
當然也是會幫你撥好好
身為愛蝦又討厭撥蝦的懶人
來這裡不用想說沒有男友幫忙撥蝦蝦
橘色當你的一日男友？（誤
下面那顆是鮑魚
蝦蛄
朋友點的
我沒有吃就負責拍XD
等我把所有食材煮完
就要開始準備煮粥
有蔥花、海苔、生雞蛋、胡椒？（但我吃很清淡沒加到）
煮粥大約要等候15分鐘
大概有兩碗的份量
可以跟同行友人share
煮完會請你先試試口味
看要不要再加胡椒？
終於上桌了！
加了蟹膏的粥有濃濃海鮮味
搭配蘿蔔及海帶兩種小菜
真的太滿足了～
副餐唯一推薦煮粥拉><
甜點有三種
杏仁豆腐、焦糖布丁、銀耳蓮子湯（冰）
我完全陷入選擇困難中...
杏仁豆腐
橘色的杏仁豆腐會有名絕對是有原因
它的口感太特別了
恰到好處的杏仁味
帶點麻糬的口感
搭配水蜜桃片
吃過的人才懂它吸引人之處
焦糖布丁
焦糖布丁我也喜歡
它的布丁扎實
奶味相當濃郁
而上面的焦糖則是瑋特牛奶糖的那種味道
跟我最愛的UKAI布丁的濃郁蛋香及帶有焦香的焦糖
[食記]台北.信義 THE UKAI TAIPEI微風南山46樓的KAPPOU UKAI日式割烹料理2021.1月食記｜微風南山美食|米其林料理
不同的滋味 相同的美味！
我的心得：
其實再來橘色之前
我所得到的評價是不一的
不少人說是來吃服務的
但這次實際來訪
除了它著名極好的服務外
餐點我也是很喜歡的
菜盤的部分不算出色
但無論是海鮮還是肉品
都有相當的水準
煮粥之後真的可以吃很飽
甜點也相當喜歡！
推薦大家必吃：青鱘＋煮粥＋杏仁豆腐
絕對讓你有賓至如歸的享受
橘色涮涮屋
地址：台北市內湖區瑞光路631號1樓
電話：02-2657-1237
營業時間：11:30-15:00, 17:00-22:00
