身為一個甜點控
我平時最愛的甜點前三名
大概就是提拉米蘇、巴斯克乳酪、千層蛋糕
對於提拉米蘇 我可是愛到自己動手做
對於食材的選用也是特別講究
原料好不好 一吃就知道！
今天要跟大家分享的歐卡諾諾巴斯克蛋糕
不只征服了我挑剔的嘴
也達到我對甜點的各種要求
今天要跟大家分享兩款歐卡諾諾的巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是來自西班牙的經典甜點
用烘焙紙包裹著 是因為整顆會進入烤箱烘烤喔
沒有華麗的外表 內在實力更值得考驗
歐卡諾諾在中山區迪化街附近有工作室可以提供甜點自取
但主要還是以宅配為主 接單後才會開始製作以確保新鮮度
歐卡諾諾巴斯克蛋糕使用超美的大理石花紋禮盒裝著
量身訂製的大小 不用擔心蛋糕會在運送過程中移動走山
我收到的時候 蛋糕非常完整
烘烤的烘焙紙也是保留著的
這才有巴斯克蛋糕的感覺啊！
歐卡諾諾蛋糕禮盒是我很喜歡的大理石紋
買給自己吃看了就賞心悅目
送禮也是很有質感 有面子
歐卡諾諾-伯爵茶巴斯克蛋糕 ＄540
以往吃的巴斯克蛋糕都是原味為主
伯爵茶口味的巴斯克倒是第一次吃到
歐卡諾諾-伯爵茶巴斯克蛋糕 在原料的使用上特別講究
使用法國奶油乳酪、日本金玫瑰麵粉、台灣紅仁土雞蛋等等
嚴選的好食材 再搭配上伯爵茶粉
說真的 不好吃都難！
歐卡諾諾-伯爵茶巴斯克蛋糕 可以常溫or冷藏or冷凍食用
口感都會有所不同
我自己最喜歡從冷藏拿出來10分鐘後食用
此時中心帶有點軟心感
看似普通的外表 可是相當厲害
我最愛從中間流心的部分開始吃
會有點半熟的口感
濃郁的茶香、滑順的起司風味
每一口都是滿滿的幸福感
越外層的巴斯克蛋糕
口感就更起司蛋糕一些
但依舊是非常濕潤滑順
乳酪的濃郁感更鮮明
濃濃的伯爵茶香及乳酪完美交織
只有些微的甜 又帶點少少的鹹
表層鮮明的焦糖香氣
每一口都要慢慢品嚐
在口感及味蕾上都是層層堆疊的
歐卡諾諾.巴斯克提拉米蘇蛋糕 $600
經典的巴斯克蛋糕上頭竟然多了提拉米蘇！
這個搭配也太特別了吧～
歐卡諾諾.巴斯克提拉米蘇蛋糕
巴斯克蛋糕及提拉米蘇幾乎是一比一的比例
說到提拉米蘇 我也是略有心得
因為太愛而決定自己親手做
在食材選用上自己把關
才發現成本真的...很高啊～
許多甜點店會以大量鮮奶油減少馬斯卡彭的用量
會使提拉米蘇慕斯變得膩口
而歐卡諾諾的巴斯克提拉米蘇蛋糕
一入口就知道 下重本！
底層的巴斯克蛋糕也是帶有茶香的
但又和伯爵茶有些許不同
我猜...應該是紅茶
帶有淡雅的茶香
最中間的流心
我喜歡一次品嚐兩種的結合
淡淡茶香的半熟巴斯克搭配輕盈的提拉米蘇慕斯
交織而成第三種的味覺饗宴 你一定會喜歡！
單獨品嚐提拉米蘇慕斯
這口感 之輕盈滑順！
與無糖可可粉融合
真的有專業提拉米蘇的樣子
不單純只是個配角
再單獨來一口軟心巴斯克蛋糕
淡淡茶香加上濃郁乳酪
小小一片就能帶給我大大滿足
心情鬱悶時吃一片
真的會讓原有的疲憊感煙消雲散
我的心得：
吃過不少甜點 也親手做過
歐卡諾諾巴斯克蛋糕在我心中真的有前三名
歐卡諾諾注重的是吃到食物的原型
使用優質原料 且不添加任何色素、防腐劑 吃起來特別安心
且還是減糖配方 讓愛吃甜點的我不需有罪惡感
100％手作的溫度 就是不一樣！
量產就做不出這種軟心感
雖然歐卡諾諾只是一個小小的甜點工作室
但是接單才製作 新鮮看得見
又有經濟實惠的價格
真的勝過許多知名的甜點店、烘焙坊的甜點啊！
每一口都是簡單純粹的幸福感
O ka Roll Roll 歐卡諾諾（非實體店面，低溫宅配or可迪化街工作室附近面交）
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