今天要來跟各位介紹養生的餐點

很意外的是雞肉

我平時不太吃雞肉

因為我很怕雞腥味

不過這次的完全沒有~

永康錄 還有東森電視採訪過

可以說是網紅餐廳呢!

店內裝潢有種新舊混合的感覺

紅磚柱子特別有味道

菜單


香菇糙米雞湯  $160

五種蔬果熬製的湯底

使用上等糙米 上等雞腿肉 台灣極品香菇

一般湯底中的雞肉總是又乾又澀

但永康錄雞湯的大塊雞腿肉保持Q彈鮮嫩 

法式舒肥雞  $130

近幾年舒肥這種烹調方式興起

我也是看了理科太太的影片才知道

裝入真空袋中

利用低溫烹調技術

讓肉保持鮮嫩

法式舒肥雞是使用雞胸肉

淋上凱薩醬 桔醬 及辣醬

有淡淡的水果清香

肉質超級鮮嫩

跟水煮的柴柴雞肉相比大相徑庭

完完全全沒有雞肉的味道

超級喜歡~

法式舒肥雞+日式冷泉涼麵  $200

一樣鋪上滿滿的舒肥雞

淋上蜂蜜桔醬與檸檬調製的特製醬料

極為清爽開胃

日式冷泉涼麵相當Q彈

日式胡麻醬交織著黃金泡菜

可以說是相當清爽

炎炎夏日的好選擇!

法式舒肥雞+泰式椰香醬拌飯 $250

法式舒肥雞鮮嫩清爽

搭配泰式椰香醬有種衝突感

是清爽與濃郁的結合

椰子香氣濃郁

泰式紅咖哩帶點酸辣

配白飯是最佳選擇

西式+泰式的結合

意外迸出新滋味

香菇雞腿下雲吞 三入 $99

以香菇及雞腿絞肉為內餡

表皮Q彈

撒上青蔥 白芝麻 茉莉花香片茶末

除了視覺外 味覺上也是享受

香菇雞腿下雲吞的內餡的雞腿感比較大塊明顯

整體走清爽路線

香菇雞腿肉水晶元寶 三入 $99

跟雲吞乍看差不多

但還是有差別的!

水晶元寶的皮是相當Q彈的

內餡的雞腿絞肉比較細

整體的香氣跟味道又更足

基本上可以看個人喜好選擇

我們三個都比較喜歡口味稍微重一點的水晶元寶~

黃金奶黃流沙包 二入 $99

裡面的奶黃流沙醬

有濃郁的蛋黃香氣

真的是液態可以流下來的!

內餡的奶黃流沙主要是蛋黃的味道

中間特製的奶黃醬則是甜甜的cream狀

在味覺跟質地一樣營造衝突感

冰火四色果變色調酒

以澳洲白葡萄酒為基底

加入火龍果乾後

呈現出神秘的桃紅色澤

先將一邊的果乾加入白葡萄酒中

充分攪拌使果香釋放

再加入冰塊

另一邊的果乾

可以先單吃再加入酒中

調酒的酒精濃度不低

比較適合平常就有在喝酒的人喝

將果乾泡久一點會更好喝喔~

 

除了餐點外

還有販售一些伴手禮喔~

像是應景的粽子,滴雞精,黑麻油 等等

非常好喝的糙米香菇雞湯

也有出冷凍包摟!

只要簡單加入就能享用

超級方便~

 

我的心得:

這次的餐點可以說是出乎意料的驚艷

尤其是舒肥雞 真的是前所未有的鮮嫩

如果要吃得飽的話

我推薦 法式舒肥雞+泰式椰香醬拌飯

泰式的口味道地不馬虎

想吃補一點 香菇糙米雞湯

味道很鮮又不油膩

小點類也都表現不錯

可以視情況加點

冰火四色果變色調酒視覺上很不錯

不過酒味較濃 建議會喝酒的人再試試!

 

永康錄雞湯

地址:台北市大安區永康街14巷3號

電話:02-3393-2120

營業時間:週一至週五 17:00-23:00 週六週日 12:00-15:00/17:00-23:00

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