想了一年 終於吃到國父紀念館美食山男了！
日式風格的餐酒館
每一樣餐點都美得像藝術品啊！
山男店門口就散發濃濃的日式氛圍
店內的環境滿舒適的
但比想像中小 座位不多
座位的上方基本上都有燈
拍照起來都會是好看的
不會想某些餐酒館過於昏暗
餐點的種類其實不算太多
雖然是餐酒館 但我是為了食物而來
山男的酒偏貴 就沒特別整理酒單了
這是當天限定的藤壺 大家有聽過嗎？
店員說吃起來像蟹肉就點了
店家招待 炸雞皮＆炸餛飩皮
鮭魚|蒔蘿、吻仔魚、蝦油 ＄280
一整塊生鮭魚有種魚排的感覺 底層為蒔蘿醬及蝦油
口感不同於一般鮭魚生魚片
將上層帶有蜂蜜香氣的蜂巢餅乾掀起
就會發現吻仔魚及洋蔥
一口鮭魚搭配一小塊蜂巢餅乾
鹹甜交織 口味很深刻
杏鮑菇｜羅勒、松子、帕達諾起司 ＄160
雖然這道是時蔬 但滿足感絕對不亞於肉類
醬燒杏鮑菇相當多汁 搭配青醬、滿滿現刨起司
重口味的組合卻意外的超和諧
牛舌天婦羅｜綠咖喱、節瓜、茭白筍 ＄390
滿心期待的一道
但在刀子劃下之時
就發現好像跟我想像中的不一樣
口感比較像滷肉一些...
不過滿喜歡綠咖喱的調味、茭白筍也不錯吃
節瓜可能是切在上頭像小黃瓜的存在吧
炸節瓜 | 義式帕瑪火腿｜絲綢乳酪｜羅勒 ＄250
山男顏值擔當肯定是它了吧！
當我說想要點炸節瓜、多數人都會投以疑問的眼光
總覺得不值得這個價格
但上桌後看到這樣的呈現 可以吧！
剖半的節瓜被薄脆酥炸麵衣包覆著
酥脆而不黏膩
上面有帕瑪火腿、乳酪、堅果
每一口都不無聊
醬汁為發酵番茄醬及羅勒油
看似對比的顏色、口味卻很和諧
蒸藤壺 ＄300
其實上桌後真的是有點後悔
通常我是不會吃這種東西的
口感有點特別，介於牡蠣及蛤蜊之間的
確實有微微類似蟹肉的風味
但這個口感吃多會怕怕的
印象中是搭配清爽的醬汁
炸廣島牡蠣｜枸杞醋、水梨 ＄90
當天臨時被換位子 店家招待的
炸牡蠣很鮮 但我吃到的是羅勒的調味居多
用貝殼裝好美！
豬排三明治｜鳳梨、紫蘇、梅子醬 ＄320
之前吃過 非瓶的炸牛排三明治 非常驚艷！
這次對豬排三明治期待也是非常高
厚切豬排非常軟嫩多汁
佐以鳳梨、紫蘇、梅子醬非常聰明
中和了豬排的膩口 多了點香氣、酸甜
有稍稍掩蓋豬肉本身就有的豬味
但敏感的我覺得還是有一點點豬肉的味道
酒粕冰淇淋｜青紫蘇冰沙、茉莉花茶脆餅、香茅 ＄240
甜點出乎意料的厲害！但這個價格 必須要厲害的
青紫蘇冰沙帶有沁涼及清爽感
茉莉花茶脆餅的口感及淡淡茶香
帶有濃郁奶香而不膩的冰淇淋 佐以香茅油
有點難想像這些元素交織的味道
也許是因為如此 才有驚喜感
山男迷你貝｜味增、焦化奶油、季節果醬 ＄160
超級可愛的迷你瑪德蓮！
搭配鳳梨味增醬
鹹甜交織 不會過於甜膩～
我的心得：
山男的餐點整體上還不錯
必點的是杏鮑菇、炸節瓜、鮭魚還有兩種甜點
炸豬排三明治可以嚐鮮
其餘菜色印象就沒有到那麼深刻
不喜歡的應該是藤壺及牛舌天婦羅！
雖然網路訂位不好訂
但當天其實座位沒有全滿，也是有機會walk in吃到的
山男 Yamasan
地址：台北市大安區光復南路260巷31號1樓
營業時間：18:00-23:00
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