<德朗火鍋>就在公司附近
每次經過都超想進去吃的火鍋店~
如今終於是圓夢
這次坐的是吧台區
後面還有沙發區
座位還算寬敞
不是很喜歡這種桌子
有點難拍照XD
首先上了一杯沒有講解會以為是茶的東西
沒想到是雞湯啊!
先用無油清爽的雞湯開胃
德朗的醬料沒有沙茶之類的高熱量配料
就是醬油 蔥花 辣椒
不吃甚麼都會先詢問
我覺得德朗的醬料特別清爽
看了官網才發現是大量蔬果熬製加上手工白醬油
真的是毫不馬虎
德朗火鍋.菜盤
德朗火鍋的菜盤滿有趣的
最上面有手工豆皮
店員特別提醒只要涮10-15秒就能食用
濃郁豆香又超級嫩 好想加點啊~
其餘則是白菜、絲瓜、菇類、黑木耳、玉米筍還有可以生吃的白玉米
一顆蛤蜊、一隻超新鮮的蝦(蝦頭有蝦膏我放下去煮湯)
還有一顆丸子(不吃加工食品的我就給同行人了)
最後最後要強調這塊豆腐超好吃!
看似普通但豆香濃郁扎實
德朗火鍋.美國牛小排 套餐 $850
牛小排一共六大片
油花很漂亮
我留著最好煮完菜再涮
涮到帶有微微粉紅色
肉質好嫩好好吃～
看看這豆皮 晶瑩剔透的!
我真的好喜歡壓~
還有這個豆捲
也是涮個15秒就行
相對於豆皮吃起來更有口感一點
沾上醬汁包裹滿滿蔥花就是好吃
所有蔬菜丟進去煮~
德朗火鍋使用的是白菜而非高麗菜
上桌後會先幫你把菜剪一剪
待會比較好入口
德朗火鍋.湯底
滴鑽澄淨雞湯是經歷13小時的製作過程
去油去雜質含豐富膠質 100g只有7大卡 超級沒負擔
德朗火鍋的湯一開始給得滿少的
但是會陸續幫忙加湯
可能真的很珍貴吧XDD
德朗火鍋.煮粥
最後可以留半碗飯煮粥
德朗的霧峰香米粒粒分明
一定要單吃一點才不會浪費它的口感
煮粥我加點了一顆蛋
店員會幫你進行煮粥服務
可惜沒拍到料丟下去的那一刻
其實主要就是原湯頭+蔥花+蛋
搭配德朗火鍋的特製胡椒鹽
我覺得有咖哩的風味滿特別的
將蝦頭丟下去煮及牛肉香氣讓粥感覺格外豐盛
德朗火鍋.甜點
最後還有這可愛精緻的小甜點
看起來像是迷你版甜筒冰淇淋
最上層是芒果冰沙
下面有充滿椰香的雪花糕
酥脆餅皮裡還有蘋果丁
小小一個口感豐富有層次
我的心得:
德朗火鍋在食材上非常用心
湯頭也算是精緻有特色
以精緻火鍋來說算是對得起它的價位
真要說點缺點
就是桌子不是很喜歡
然後只有一開始提供一杯雞湯
覺得還是要有茶水比較好(還是高級餐廳都這樣?)
德朗是有販售滿多飲料酒水 有販售礦泉水
或許是這樣沒提供?
瑞光路上之前滿喜歡 [食記] 台北.內湖 橘色涮涮屋 火鍋屆的愛馬仕初體驗 煮粥就是要點XX 甜點一定要點它！（附完整菜單）
德朗火鍋可以說是稍微平價一些的橘色
如果想吃海陸我會比較推橘色 而且服務真的超級好
想單吃肉的話德朗會稍微友善些(稍微...)
德朗火鍋官網 （菜單及地點都有在裡面喔）
德朗火鍋瑞光店：台北市內湖區瑞光路210號
訂位專線: (02) 2799-9111
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