這次參加了加州乳品輕食下午茶會
最近好像跟牛奶特別有緣呢～
現場佈置得超美～
現場還了解了各種不同起司的辨別
最讓我驚訝的是：一般起司是不能冷凍的！會影響口感
除了mozerella外
不過今天大家最期待的
應該就是用乳品跟起司製作的小點心
這次請來海頓媽媽來跟我們示範兩種小點心～
起司脆片佐西瓜莎莎
這樣其實並不難
重點就在備料
光是要把所有的料切丁大概不知道要幾小時了吧
烤箱預熱170度
先把起司切半進烤箱～
陸陸續續把所有備料加進去攪拌後
就完成這樣的半成品啦
透過西瓜增加天然的甜味
九層塔提供香氣
真的超級健康的～
出來的起司超香～
這時候要立刻把起司定型
不然之後就會脆掉摟～
奶油卡士達閃電起司泡芙
這樣對我來說太困難了
沒有定溫的烤箱做不太出來
還要買花嘴之類的工具～
首先先做塔皮
接下來用到擠花袋內
擠出細細的泡芙殼～
放進烤箱啦～
接下來做卡士達餡（大家就看看上面的食譜吧）
卡士達餡做好之後
泡芙也差不多了！（不過要等到泡芙冷一點才能填餡喔，不然奶油會融化）
接下來就是填陷啦
泡芙要用尖的花嘴
才能直接插進泡芙
（這個動作超療癒）
接下來化龍點睛的將起司用噴槍炙燒～
這樣的香氣超讚！
可愛的小點心完成啦～
看似簡單
需要的工具還真不少呢
使用品質較好的乳品
除了喝起來不一樣之外
連在做點心的當下
香味都特別的濃郁
做給自己吃的一定要用最好的料呀！
各位知道有加州乳品標章的鮮乳要去哪購買嗎？
來公佈一下答案：costco, 全聯（福樂版本），義美門市，家樂福（義美版本）
這些都是1892ml的大瓶裝喔～
我們平時也都是買這個
costco版本或是全聯的福樂版本
現在福樂還有買兩瓶送購物袋
買三瓶送保溫袋的活動
這次我也拿一袋回家了～
保溫袋超級大
很適合拿去costco裝兩瓶都沒問題
不專業小廚娘教室
回家之後就要好好思考要做什麼點心啦～
本來想做布丁，但容器又不在身邊
家裡又沒有大烤箱
所以之後決定做 鬆餅 跟 甜湯
剛好可以用到鮮奶跟一點起司
鬆餅🥞
材料：福樂加州鮮奶，雞蛋＊1，牛奶40g，起司適量
這次我是直接買鬆餅粉（因為懶得自己調配）
只要加上鮮奶跟雞蛋
就可以零技巧做出鬆餅液？！
do re mi so~
接下來就是到鍋子裡煎啦～
第一次煎有點容易燒焦
就再用了一次
終於做出完整鬆餅啦！
我知道賣像沒有很好...
畢竟我一年沒做了
又換了鬆餅粉不太習慣
第二次做的鬆餅我有加抹茶粉
所以就是抹茶口味的
我又在全聯買了蜜紅豆
包在裡面就變成抹茶紅豆銅鑼燒摟！
至於起司呢～因為家裡烤箱不能定溫
所以其實不好駕馭
我光是烤起司就失敗很多次
如果你跟我們家一樣烤箱是用錫箔紙
一定要先塗很多油才不會黏在上面用不下來
起司遇冷之後就會馬上定型
所以如果要做造型一定要非常的迅速
這是稍微成功的原味鬆餅
起司放在上面做點綴
吃起來會是鹹鹹甜甜的
非常好吃！
甜湯🍧
材料：仙草凍，粉條，蜜紅豆，福樂加州鮮奶
其實只要買好料
完全是零技巧的一道
先將仙草凍切兩片放進碗裡
再抓取適量粉條及紅豆
倒入福樂加州鮮奶
簡單的一道甜點就完成啦～
如果需要一點甜度
可以加適量蜂蜜
超好喝又easy的甜湯就完成啦！
是不是難度0呢！
快一起動手做做看吧～很有趣的
加州牛乳粉絲團：https://www.facebook.com/rcmtaiwan
以上就是我參加體驗的小札記跟平時會運用到牛奶跟起司的小方法
分享給各位做參考，希望大家會喜歡摟！
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我們下次見，拜拜
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