今天要跟大家介紹的是河床工作室,其實早在半年多前就想去拜訪了,他原本好像在新店的山區,搬來捷運信義安和這邊已經有一段時間了

他們雖然是法式甜點卻走著自己獨特的風格,在造型方面獨樹一格,當初就是看到他的檸檬塔被吸引到的。

除了一些長期會供應的甜點外,

還有一些期間限定的特殊口味,像是聖誕節推出聖誕帽呀,還有一些維護生態的特殊作品。


外觀算是走簡約路線,不過個人覺得樓上的水泥外牆是敗筆

 

一進去就是甜點櫃,要先點餐才能入座喔

低消是每人一杯飲料

 

他們的飲料種類還滿少的,就只有這樣一張

那我這次點的是森半抹茶歐蕾,朋友點的是黑糖牛奶


接下來給大家看看甜點近照

我有外帶最右邊的土石流

內用我選的是莓心

(有培養皿的建議要內用喔,如果外帶還要加價$30)

 

 

 

朋友點的是檸檬塔

 

門口右邊有這樣不規則的櫃子

 

 

放有一些小物

 

手工餅乾

重點是右邊有河床的甜點插牌!!!

我可是離開的時候才發現

可以插在甜點上呦

除了前面看到的大長桌

裡面大多是像這樣的木桌木椅

 

每張桌子上面都有擺療癒的小物😊

我覺得算是很用心的地方

我們的桌子上是一盆花💐跟坐在可麗露上的熊熊

 


 

這是我們這次內用的所有東西,他們的飲料是用玻璃吸管而不是塑膠吸管

黑糖鮮奶 $160

這杯沒有很推,已經充分攪拌後還是沒有什麼黑糖的味道

感覺跟喝牛奶其實差不多,希望他可以做濃郁一些

森半抹茶歐蕾  $180

這杯我覺得就有到一定的水準,雖然原本看起來抹茶真的很少

但是攪拌後都出現了!!!(等等有圖)

左 檸檬塔🍋 $200

右  莓心  $210

 

整個很好拍

各種角度都好美呀😍

 

這是抹茶歐蕾攪拌後的樣子

原來都躲在下面了呢!

這杯喝起來濃郁,抹茶不會太甜也沒有苦澀,也不會有粉感👍👍👍

份量也不少

這個檸檬塔有一點色偏了

看下面那張的顏色比較準

下面那層是杏仁脆餅(其實我本來以為是花生)

有種甜甜鹹鹹的味道還滿特別的

雖然是脆餅吃起來卻是入口即化

 

檸檬外層為極薄的巧克力,切開後是檸檬慕斯內餡,口感非常濃郁,味道比莓心強烈很多

有點酸又不至於太酸,我覺得是女生應該都會喜歡的那種🙋

配外層的脆餅可以中和他的酸,在吃到最後底層還有柚子餡,

柚子本身的味道略帶淡帶點微微的苦澀,平衡了前面的酸甜

算是有解膩的功效

 

 

莓心: $210

雖然他真的很貴但真的是貴得有價值呀🙆🙆🙆

上層為藍莓與草莓,上面那嬌嫩欲滴的球體是利用分子技術做成的

 

 

小球的特寫

這顆千萬不要用咬的不然會悲劇!!!

它的觸感是古溜古溜的

內部是流動的液體,

整顆放入嘴種,利用舌頭輕輕碰觸即開,裡面是濃厚的荔枝果漿

真的是從來沒有吃過的滋味啊

 

下層是慕斯

最底有薄薄一層的蛋糕

白乳酪慕斯的味道很清爽,

有淡淡的一股檸檬香氣

有小清新的感覺😆


分隔線後是之後外帶的東西

要離開的時候才發現這一櫃

又馬上被吸引了帶了兩樣回家孝敬長輩😸

檸檬瑪德蓮  $50

一直在想是一個$50還是三個$50

結果竟然是三個!!!

以河床這樣等級的甜點店這樣的價格真的是很佛心🙎

外面是一層薄薄的糖霜

帶點檸檬香氣,入口即化,甜而不膩

 

伯爵可麗露  $70

本來一直在猶豫要吃原味還是伯爵

因為我沒有吃過可麗露

在一番天人交戰後還是決定伯爵了(因為我愛伯爵茶)

 

不專業剖面圖

這是我第一次嘗試可麗露所以無從比較

外皮是酥酥脆脆的,內部吃起來卻很Q彈有點布丁的感覺

整個口感很特別

剛開始吃不出伯爵的味道

是經過咀嚼後才會散發淡淡的伯爵茶香

算是很特別的感受

 

土石流  

每一桌幾乎都會點他

畢竟他的樣貌這麼獨特

不得不說做得真的很像是土石流

石頭超寫實的

 

 

 

這是切開後的樣子

本來以為石頭吃起來會是脆脆的餅,但沒想到竟然含在嘴裡就自動消失了😮

我又要再用一次入口即化形容了(整個詞窮)

他其實是蛋白餅

外層綠綠的我吃不出是什麼

裡面是栗子慕斯,栗子奶餡,有很濃郁的奶味

中間紅紅的是酸酸甜甜的莓果醬

與其說是莓果醬,其實算是莓果凍

莓果酸甜得當,一樣還是女生最愛


我的小小心得:

我覺得我一定會再訪,而且可能再訪很多次(不過可能會選擇外帶一些沒有器皿的)

每一樣甜點真的都做的很精緻很有創意,我恨不得每一樣都嚐過一次呢😻

而且還會隨著季節推出新品

建議大家將有器皿的內用,如果外帶的話要多加$30喔

外帶的話為了提倡環保他們是不提供一次性的紙盒,可以現場購買他們專屬的盒子或者是自己帶盒子去喔(我有事先做功課帶盒子去呦)

河床算是一家很有自己想法理念又注重環保的店,還滿建議大家可以嚐鮮看看的

飲料的部分真的是有點貴,但我覺得沒有網路上某些評論說得不好喝

我覺得像這樣的店至少要一次親自坐在裡面感受他的感覺啦

可以內用完再外帶或是第二次再外帶^^

 

小叮嚀:他們現在是沒有提供電話訂位喔!平日是現場候位,假日則是會發號碼牌。我們本來以為會很多人提早快一個小時到但其實平日真的沒什麼人

於是我們順利的成為第一組客人(可是沒有獎勵嗚嗚)這是我們這次的經驗提供給大家參考

河床工作室 -  Pâtisserie Rivière  在哪裡?

地址:台北市大安區信義路四段400巷六弄二號

電話:02-2709-2123

營業時間:12:30-19:00

facebook粉絲團:https://www.facebook.com/patisserieriviere/?fref=ts

他們粉絲團有甜點的介紹喔,包含裡面的餡料,理念等等,還會標示出甜點的大小,給外帶的人一個依據參考^^

 

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