今天要來跟各位介紹養生的餐點
很意外的是雞肉
我平時不太吃雞肉
因為我很怕雞腥味
不過這次的完全沒有～
永康錄 還有東森電視採訪過
可以說是網紅餐廳呢！
店內裝潢有種新舊混合的感覺
紅磚柱子特別有味道
菜單
香菇糙米雞湯 ＄160
五種蔬果熬製的湯底
使用上等糙米 上等雞腿肉 台灣極品香菇
一般湯底中的雞肉總是又乾又澀
但永康錄雞湯的大塊雞腿肉保持Q彈鮮嫩
法式舒肥雞 $130
近幾年舒肥這種烹調方式興起
我也是看了理科太太的影片才知道
裝入真空袋中
利用低溫烹調技術
讓肉保持鮮嫩
法式舒肥雞是使用雞胸肉
淋上凱薩醬 桔醬 及辣醬
有淡淡的水果清香
肉質超級鮮嫩
跟水煮的柴柴雞肉相比大相徑庭
完完全全沒有雞肉的味道
超級喜歡～
法式舒肥雞＋日式冷泉涼麵 ＄200
一樣鋪上滿滿的舒肥雞
淋上蜂蜜桔醬與檸檬調製的特製醬料
極為清爽開胃
日式冷泉涼麵相當Q彈
日式胡麻醬交織著黃金泡菜
可以說是相當清爽
炎炎夏日的好選擇！
法式舒肥雞＋泰式椰香醬拌飯 ＄250
法式舒肥雞鮮嫩清爽
搭配泰式椰香醬有種衝突感
是清爽與濃郁的結合
椰子香氣濃郁
泰式紅咖哩帶點酸辣
配白飯是最佳選擇
西式＋泰式的結合
意外迸出新滋味
香菇雞腿下雲吞 三入 ＄99
以香菇及雞腿絞肉為內餡
表皮Q彈
撒上青蔥 白芝麻 茉莉花香片茶末
除了視覺外 味覺上也是享受
香菇雞腿下雲吞的內餡的雞腿感比較大塊明顯
整體走清爽路線
香菇雞腿肉水晶元寶 三入 ＄99
跟雲吞乍看差不多
但還是有差別的！
水晶元寶的皮是相當Q彈的
內餡的雞腿絞肉比較細
整體的香氣跟味道又更足
基本上可以看個人喜好選擇
我們三個都比較喜歡口味稍微重一點的水晶元寶～
黃金奶黃流沙包 二入 ＄99
裡面的奶黃流沙醬
有濃郁的蛋黃香氣
真的是液態可以流下來的！
內餡的奶黃流沙主要是蛋黃的味道
中間特製的奶黃醬則是甜甜的cream狀
在味覺跟質地一樣營造衝突感
冰火四色果變色調酒
以澳洲白葡萄酒為基底
加入火龍果乾後
呈現出神秘的桃紅色澤
先將一邊的果乾加入白葡萄酒中
充分攪拌使果香釋放
再加入冰塊
另一邊的果乾
可以先單吃再加入酒中
調酒的酒精濃度不低
比較適合平常就有在喝酒的人喝
將果乾泡久一點會更好喝喔～
除了餐點外
還有販售一些伴手禮喔～
像是應景的粽子，滴雞精，黑麻油 等等
非常好喝的糙米香菇雞湯
也有出冷凍包摟！
只要簡單加入就能享用
超級方便～
我的心得：
這次的餐點可以說是出乎意料的驚艷
尤其是舒肥雞 真的是前所未有的鮮嫩
如果要吃得飽的話
我推薦 法式舒肥雞＋泰式椰香醬拌飯
泰式的口味道地不馬虎
想吃補一點 香菇糙米雞湯
味道很鮮又不油膩
小點類也都表現不錯
可以視情況加點
冰火四色果變色調酒視覺上很不錯
不過酒味較濃 建議會喝酒的人再試試！
永康錄雞湯
地址：台北市大安區永康街14巷3號
電話：02-3393-2120
營業時間：週一至週五 17:00-23:00 週六週日 12:00-15:00/17:00-23:00
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